Mon Tartare de boeuf bord de mer

Mon Tartare de boeuf bord de mer

Ingrédients

480gr de filets de boeuf

2 échalottes ciselées

Quelques tiges de Ciboulette ciselée

5cl de sauce soja

5cl d'Huile d'Algues

1cc de moutarde

Poivre du moulin

Crêpe de blé noir

Recette

1- Faire sécher au four la crêpe de blé noir

2- Faire une vinaigrette avec la sauce soja, l'Huile d'algues et la moutarde

3- Découper la viande au couteau, hacher grossièrement

4- Mélanger l'ensemble avec les échalotes et la ciboulette et former le tartare

5- Servir en assiette avec la crêpe dentelle sur le dessus

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