Un savoir-faire local et gastronomique

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Des matières premières d’excellence

Groix & Nature sélectionne avec la plus grande rigueur ses matières premières : Homard, Sardine, Thon blanc germon, Noix de St Jacques, Huîtres, crabes, Ormeaux, sont pêchés exclusivement par des bateaux de pêche côtiers en Atlantique Nord-Est.

Principalement achetées directement aux producteurs, Groix & Nature privilégie des circuits d’approvisionnement courts et locaux.

Equipe Groix et Nature

Une équipe de passionnés

Le savoir-faire Groix & Nature est insufflé par une équipe de passionnés qui s’est constituée au fil des années. Des passionnés par le goût des bons produits, par le fait de savoir laisser le temps de rissoler, faire réduire, mijoter… autant de tours de mains qui constituent le savoir-faire des hommes et des femmes Groix & Nature.

Des recettes artisanales et raffinées

Une école de pêche, jusque 5 conserveries de poissons au début du XX ème siècle qui ont fait la fierté des groisillons, des recettes historiques et emblématiques, le patrimoine gastronomique de l’île de Groix est somptueux.

Inspirées par cette tradition culinaire insulaire, nos recettes sont pleines de caractères, elles savent être aussi de véritables invitations aux voyages sur les chemins de la Compagnie des Indes. Gourmandes et raffinées, elles sont cuisinées de manière artisanale.


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