Groix, 150 ans de conserverie

March 2019
Groix, 150 ans de conserverie

Groix & Nature est aujourd’hui la dernière conserverie en activité sur l’île de Groix, qui a autrefois accueilli jusqu’à cinq conserveries de poissons.

Au début du 20èmesiècle, Groix est le premier port thonier de France avec plus de 300 bateaux dédiés à la pêche au thon blanc Germon également appelés "dundees".

Les conserveries sont un élément indissociable de cette épopée thonière groisillonne. En effet, le germon était un poisson qui se vendait peu en frais à cette époque et qui ne pouvait trouver un débouché que par l'industrie de la conserve.

Ainsi cinq conserveries ont fonctionnées à Groix dans les années 1930-1950 : les maisons Romieux, Tristan-Calloch, Jégo, Kersaho y compris la conserverie Orvoën qui sera la dernière à fermer ses portes en 1979.

C'est la richesse de ce passé et la volonté de perpétuer cette tradition culinaire insulaire qui anime toute l'équipe Groix & Nature depuis près de 20 ans. 

Retrouvez ce savoir-faire à travers nos recettes au bon goût authentique et raffiné!

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