480gr de filets de boeuf
2 échalottes ciselées
Quelques tiges de Ciboulette ciselée
5cl de sauce soja
5cl d'Huile d'Algues
1cc de moutarde
Poivre du moulin
Crêpe de blé noir
1- Faire sécher au four la crêpe de blé noir
2- Faire une vinaigrette avec la sauce soja, l'Huile d'algues et la moutarde
3- Découper la viande au couteau, hacher grossièrement
4- Mélanger l'ensemble avec les échalotes et la ciboulette et former le tartare
5- Servir en assiette avec la crêpe dentelle sur le dessus
Groix & Nature s’engage à reverser 1% de ses ventes à la SNSM de Groix « Société Nationale de Sauvetage en mer ». Fondée en 1967, sa vocation première est l’engagement de bénévoles et gratuit au service de la sauvegarde de la vie humaine en mer et sur les plages.
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