Tartare d’Algues, oeuf mimosa et crémeux de thon

March 2018
Tartare d’Algues, oeuf mimosa et crémeux de thon

Préparation 15 min Cuisson 10 minutes

Pour 8 verrines :

4 oeufs - 120 g de Thon au naturel Groix et Nature - 1 échalote - 80 g de Tartare d’Algues Groix & Nature - 100 g de mayonnaise maison

1 Cuire les oeufs durs (10 à 12 mn selon la grosseur). Ciselez les échalotes. Confectionnez la mayonnaise.

2 Egouttez et émiettez le Thon au naturel Groix et Nature. Mélangez-le avec l’échalote et la mayonnaise. Vérifiez l’assaisonnement.

3 Ecalez les oeufs et séparez le jaune du blanc. Hachez au couteau les jaunes et les blancs d’oeufs.

4 Remplissez chaque verrine en superposant le crémeux de thon, l'oeuf mimosa puis le Tartare d’Algues Groix & Nature.

Préparation 15 min Cuisson 10 minutes

Pour 8 verrines :

4 oeufs - 120 g de Thon au naturel Groix et Nature - 1 échalote - 80 g de Tartare d’Algues Groix & Nature - 100 g de mayonnaise maison

1 Cuire les oeufs durs (10 à 12 mn selon la grosseur). Ciselez les échalotes. Confectionnez la mayonnaise.

2 Egouttez et émiettez le Thon au naturel Groix et Nature. Mélangez-le avec l’échalote et la mayonnaise. Vérifiez l’assaisonnement.

 

Partager ce contenu

Retrouvez-nous sur Facebook

Retrouvez-nous sur Instagram